تعتبر الإكلير واحدة من النكهات المفضلة لعشاق الحلويات وتضفي أناقة على طاولاتك بفضل معدات العرض الأنيقة من Göreme Melamin. هذه الحلوى الفريدة من المطبخ الفرنسي تجذب العين والحنك بتناغمها الرائع بين الشوكولاتة والقشدة. تقدم Göreme Melamin، العلامة التجارية الرائدة في قطاع الميلامين منذ عام 1972، منتجات متينة وجميلة ومفيدة لقطاع Horeca والمطابخ المنزلية. عند تطبيق وصفة الإكلير، يمكنك جعل الحلوى الخاصة بك أكثر تميزًا من خلال تقديمها بهذه الأدوات الأنيقة. يمكن تنفيذ وصفتنا بسهولة سواء في المنزل أو في المطابخ المهنية.
مكونات وصفة الإكلير
تحتاج عجينة الإكلير والكريمة والتغطية بالشوكولاتة إلى مكونات منفصلة. إليك ما تحتاجه:
- للعجينة:
- كوب واحد من الماء
- 100 غرام زبدة
- 1 كوب دقيق
- 4 بيضات
- رشة ملح
- بالنسبة للكريمة:
- 2 كوب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقتين كبيرتين من النشا
- نصف كوب من السكر الخشن
- صفار بيضة واحدة
- 1 عبوة من الفانيليا
- لصلصة الشوكولاتة:
- 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- نصف كوب من الكريمة
هذه القياسات مناسبة لحوالي 15-20 إكلير.
خطوات تحضير وصفة الإكلير
تتكون عملية صنع الإكلير من عدة مراحل. من خلال اتباع الخطوات بعناية، يمكنك تحقيق نتائج مثالية.
تحضير العجينة
- إضافة المكونات إلى الوعاء: أضف كوبًا واحدًا من الماء و 100 غرام من الزبدة إلى الوعاء.
- طريقة التسخين: سخني الخليط على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- إضافة الدقيق: عندما يذوب الزبدة تمامًا، أضف كوبًا واحدًا من الدقيق إلى الوعاء.
- الخلط: حركي الدقيق بسرعة لمنعه من التكتل.
- مدة الطهي: اطهيها حتى تنفصل العجينة عن جوانب المقلاة، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
- التبريد: أخرجي العجينة من الفرن واتركيها حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- إضافة البيض: أضيفي 4 بيضات إلى العجينة المبردة واحدة تلو الأخرى، واخلطي حتى تتداخل كل بيضة مع العجينة بشكل كامل.
- التحقق من القوام: تكون العجينة جاهزة عندما تصل إلى قوام ناعم.
- نقل إلى كيس الحلويات: املأ العجينة في كيس الحلويات.
- تشكيل الصينية: اضغطي العجينة على شكل شرائح طويلة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- الخَبز: اخبزي العجينة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
صنع الكريمة
- طريقة التحضير: نخلط 2 كوب من الحليب، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، 2 ملعقة كبيرة من النشا، نصف كوب من السكر الخشن وصفار بيضة واحدة في قدر.
- طريقة التحضير: اطهي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا.
- إضافة الفانيليا: عندما يصبح الكريم سميكًا، أضف 1 كيس من الفانيليا واخلط.
- ارفعي القدر عن النار: بعد إضافة الفانيليا، ارفعي القدر عن النار.
- احتياطات التبريد: حرك من حين لآخر أو قم بتغطيته بغشاء مطاطي لمنع تشكل طبقة على الكريم.
تحضير صلصة الشوكولاتة
- تسخين الكريمة: سخني نصف كوب من الكريمة في قدر صغير، ولكن لا تدعيها تغلي.
- إضافة الشوكولاتة: أضيفي 150 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة إلى الكريمة الساخنة.
- التحريك: التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
- تحضير الصلصة: بمجرد حصولك على صلصة لامعة وناعمة، ضعي الوعاء جانبًا.
تجميع وصفة الإكلير
- تحضير العجينة: نترك العجينة تخرج من الفرن وتبرد.
- حشوة الكريمة: قومي بتقطيع المعجنات المبردة إلى نصفين أو احشيها بالكريمة باستخدام كيس الحلويات.
- تطبيق صلصة الشوكولاتة: صب صلصة الشوكولاتة التي قمت بإعدادها على العجينة.
- التزيين (اختياري): يمكنك إضافة بعض الزينة مثل البندق المطحون قبل أن يتماسك صلصة الشوكولاتة.
- التحضير للتقديم: أصبحت الإكلير الآن جاهزة للتقديم.
Göreme الميلامين الفرق في العرض
يمكنك تقديم هذه الحلوى اللذيذة المحضرة بوصفة الإكلير في أطباق Göreme Melamin الجمالية والمتينة. يمكنك إبهار ضيوفك من خلال العرض. إن خفة وزن منتجات الميلامين ومقاومتها للكسر توفر سهولة الاستخدام في المطابخ المنزلية والمهنية. تضيف التصميمات الأنيقة من Göreme Melamin لمسة احترافية إلى طاولاتك من خلال استكمال الوليمة البصرية للحلوى الخاصة بك. كما تجذب هذه المعدات الانتباه أيضًا بهياكلها طويلة الأمد وتضمن الأناقة في جميع أنواع العروض التقديمية.
نصائح لوصفة الإكلير
هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب الانتباه إليها عند صنع الإكلير:
- قوام العجين: عند إضافة البيض، تأكدي من أن العجينة ليست سائلة جدًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى وتحقق من القوام.
- درجة حرارة الفرن: إن تسخين الفرن مسبقًا سيسمح للعجينة بالارتفاع بشكل جيد. لا تفتح باب الفرن أثناء الطهي.
- نعومة الكريمة: حركي باستمرار أثناء طهي الكريمة لمنعها من التكتل.
- اختيار الشوكولاتة: تعمل الشوكولاتة الداكنة على تعزيز النكهة القوية للإكلير. يمكنك أيضًا استخدام شوكولاتة الحليب إذا كنت ترغب في ذلك.
وصفات مختلفة لتحضير الإكلير
إذا كنت ترغب في تخصيص وصفة الإكلير، يمكنك إجراء تغييرات على الكريمة والصلصة. على سبيل المثال، يمكنك الحصول على إكلير الموكا عن طريق إضافة نكهة القهوة إلى الكريمة. يمكنك تجربة نكهات مختلفة باستخدام الشوكولاتة البيضاء أو صلصات الفاكهة بدلاً من صلصة الشوكولاتة. يمكنك أيضًا إضافة ملمس مقرمش عن طريق رش القليل من السكر على العجينة. تعمل هذه الاختلافات على إثراء الحلوى الخاصة بك بصريًا ومذاقًا.
طاولات أنيقة مع إكلير
تعتبر الإكلير من الحلويات التي لا غنى عنها في وقت الشاي والمناسبات الخاصة. يمكنك إبراز هذه النكهة بشكل أكبر مع الأطباق الأنيقة ومعدات الخدمة التي تقدمها Göreme Melamin. إن الإكلير الذي تقدمه لضيوفك يترك انطباعًا دائمًا من حيث مذاقه وطريقة تقديمه. كما أن سهولة تنظيف الميلامين توفر أيضًا فائدة عملية بعد الاستخدام.
تقدم شركة Göreme Melamine الجودة والجماليات في صناعة الميلامين منذ أكثر من 50 عامًا. هذه العلامة التجارية، التي تعد الاختيار المفضل للمحترفين في قطاع Horeca، تصنع أيضًا فرقًا في المطابخ المنزلية بأناقتها ومتانتها. يمكنك رفع مستوى المذاق والمظهر المرئي للحلويات التي تقوم بإعدادها باستخدام وصفة Eclair إلى المستوى التالي من خلال تقديمها باستخدام معدات العرض الأنيقة من Göreme Melamin. أعطي أحبائك تجربة حلوى لا تنسى من خلال تجربة هذه الوصفة.
يمكنكم متابعة صفحتنا على الانستجرام للمزيد.
