تيراميسو هو أحد الحلويات الأكثر أناقة في المطبخ الإيطالي، مع رائحة القهوة الساحرة والملمس الخفيف لكريمة اللبنة. تقدم شركة Göreme Melamin هذه الحلوى إلى طاولاتك من خلال منتجات الميلامين الأنيقة والمتينة التي تنتجها في قطاع Horeca منذ عام 1972. التيراميسو، الذي يتم تحضيره بسهولة في المنزل مع جبن اللبنة، هو منتج الميلامين من شركة Göreme Melamin. ويحقق عرضًا جماليًا ووظيفيًا بأطباقه.
ما هو التيراميسو؟
تيراميسو هي حلوى مكونة من عدة طبقات من المطبخ الإيطالي. بسكويت ليدي فينجر منقوع في القهوة، ومغطى بكريمة أساسها الجبن الكريمي ومزين بمسحوق الكاكاو. بفضل قوامه الحامض والكريمي قليلاً، يتناسب التيراميسو مع جميع المناسبات، من الدعوات إلى لحظات الحلوى اليومية. توفر أوعية الميلامين الصحية من Göreme Melamine كل من العملية والأناقة عند تقديم هذه الحلوى.
مكونات التيراميسو
المكونات التي تحتاجها لتحضير تيراميسو بالجبن واللبنة:
- 400 غرام من جبن اللبنة (مصفاة إن أمكن)
- 20-24 قطعة من بسكويت أصابع السيدة
- 3 بيضات كبيرة (الصفار والبياض منفصلين)
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- كوب واحد من القهوة الباردة والقوية
- ملعقتان كبيرتان من مشروب الأماريتو أو مشروب القهوة (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة (للحصول على قوام متماسك)
- مسحوق الكاكاو (للتقديم)
- رشة ملح
باستخدام هذه المكونات، يمكنك تحضير تيراميسو لذيذ لحوالي 6-8 حصص.
كيفية صنع التيراميسو؟
إن تحضير التيراميسو باللبنة أمر سهل، لكن عليك الانتباه إلى بعض الحيل. يمكنك تحضير هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية في المنزل باتباع الخطوات التالية.
تحضير خليط القهوة
قم بتحضير القهوة واتركها حتى تبرد. أضف مشروب الأمريتو أو مشروب القهوة إذا رغبت في ذلك. صب خليط القهوة في وعاء كبير؛ حتى تتمكني من ترطيب بسكويت السيدة بسهولة. إن تناول القهوة الباردة يمنع البسكويت من التفكك.
تحضير كريمة اللبنة
نخفق الجبن الكريمي في وعاء، ثم نضيف إليه 3 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة ونحصل على قوام ناعم وكريمي. في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض ونصف كوب من السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وسميكًا. أضيفي هذا الخليط إلى اللبنة واخلطي جيدًا. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح، وبمجرد أن يصبح رغويًا، أضيفي السكر المتبقي ببطء واستمري في الخفق حتى تتكون قمم صلبة. قم بطي بياض البيض برفق في خليط الجبن الكريمي باستخدام ملعقة.
إنشاء الطبقات
قومي بغمس البسكويت بسرعة في خليط القهوة ورتبيه في طبقة واحدة في وعاء التقديم أو الأوعية المقسمة. افردي طبقة من الجبن الكريمي في الأعلى. كرر هذه العملية 2-3 مرات، بحيث تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن كريم. رش مسحوق الكاكاو فوقه باستخدام مصفاة. اتركي التيراميسو يرتاح في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل.
اقتراحات لتقديم التيراميسو
يعتبر تقديم التيراميسو عنصرا مهما يكمل مذاقه. توفر أطباق الميلامين من Göreme Melamine كل من الجمالية والعملية عند تقديم هذه الحلوى. تضيف منتجات الميلامين المتينة والصحية الثقة إلى طاولاتك.
أفكار مختلفة للعروض التقديمية
لجعل التيراميسو أكثر جاذبية، يمكنك تجربة هذه الاقتراحات:
- تقديم تيراميسو مقسم في أكواب زجاجية.
- أضف رقائق الشوكولاتة أو الفاكهة الطازجة في الأعلى.
- أضف لمسة ملونة مع أوراق النعناع.
تسلط هذه العروض الضوء على خفة التيراميسو وتخلق تناغمًا بصريًا.
نصائح لصنع التيراميسو
هناك بعض التفاصيل المهمة عند تحضير التيراميسو باللبنة. عند غمس البسكويت في القهوة، 1-2 ثانية كافية؛ إذا أصبح مبللاً للغاية فسوف ينهار. تصفية الكريمة يجعلها أكثر سمكا. عند خفق بياض البيض، تأكدي من أن الوعاء والمضرب نظيفان، وإلا فإن قوامه سوف يقل.
الأخطاء الشائعة وحلولها
إذا كانت كريمة التيراميسو سائلة جدًا، قم بإطالة وقت الراحة أو استخدم كمية أقل من الكريمة في المرة القادمة. إذا كانت البسكويت رطبة جدًا، قلل من كمية القهوة. تأكد من الطعم وأضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر لموازنة حموضة اللبنة.
لمسات مختلفة لتيراميسو
يمكن تخصيص التيراميسو بنكهات مختلفة. يمكنك عمل نسخة فاكهية باستخدام هريس الفراولة بدلاً من القهوة. يمكنك تجربة تيراميسو الشاي الأخضر مع مسحوق الماتشا. للحصول على وصفة خالية من الكحول، استخدم عصير البرتقال أو خلاصة الفانيليا بدلاً من الخمور.
القيمة الغذائية للتيراميسو
يعتبر التيراميسو المصنوع باللبنة خيارًا أخف من النسخة المصنوعة بالماسكربون. تحتوي الحصة الواحدة (حوالي 100 جرام) على ما معدله 250-300 سعرة حرارية. تحتوي اللبنة على البروتين والكالسيوم، ولكن يجب تحليتها باعتدال بسبب حموضتها. يمكنك تقليل كمية السكر للحصول على وصفة أقل سعرات حرارية.
استمتع بتيراميسو مع جوريم ميلامين
بعد تحضير تيراميسو الخاص بك، اجعل عروضك التقديمية لا تُنسى مع Göreme Melamine. تقدم شركة Göreme Melamine منتجات أنيقة ومتينة في قطاع Horeca منذ عام 1972، وتسمح لك بتقديم هذه الوصفة بشكل أنيق. أضف قيمة جمالية إلى طاولاتك مع تيراميسو واستمتع به مع الاختلاف الذي توفره Göreme Melamine.
يمكنكم متابعة صفحتنا على الانستجرام للمزيد.
