Ekler, tatlı tutkunlarının en sevdiği lezzetlerden biri olup, Göreme Melamin’in zarif sunum ekipmanlarıyla sofralarınıza şıklık katıyor. Fransız mutfağından gelen bu eşsiz tatlı, çikolata ve kremanın muhteşem uyumuyla hem göze hem damağa hitap eder. Göreme Melamin, 1972’den beri melamin sektöründe öncü bir marka olarak, Horeca sektörü ve ev mutfakları için dayanıklı, estetik ve kullanışlı ürünler sunar. Ekler tarifini uygularken, bu şık ekipmanlarla sunum yaparak tatlınızı daha özel bir hale getirebilirsiniz. Tarifimiz, hem evde hem de profesyonel mutfaklarda kolayca uygulanabilir.
Ekler Tarifi için Malzemeler
Ekler hamuru, kreması ve çikolata kaplaması için ayrı ayrı malzemeler gereklidir. İşte ihtiyacınız olanlar:
- Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 100 g tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- Çikolata sosu için:
- 150 g bitter çikolata
- Yarım su bardağı krema
Bu ölçüler, yaklaşık 15-20 adet ekler için uygundur.
Ekler Tarifi Hazırlık Aşamaları
Ekler yapımı birkaç aşamadan oluşur. Adımları dikkatle takip ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Hamurun Hazırlanması
- Malzemelerin Tencereye Eklenmesi: Tencereye 1 su bardağı su ve 100 g tereyağı koyun.
- Isıtma İşlemi: Tereyağı eriyene kadar karışımı orta ateşte ısıtın.
- Unun Eklenmesi: Tereyağı tamamen eridiğinde 1 su bardağı unu tencereye ilave edin.
- Karıştırma: Unu hızlıca karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
- Pişirme Süresi: Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Soğutma: Hamuru ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Yumurtaların Eklenmesi: Soğuyan hamura 4 adet yumurtayı teker teker ekleyin, her yumurtayı hamura iyice yedirene kadar karıştırın.
- Kıvam Kontrolü: Hamur pürüzsüz bir kıvama geldiğinde hazırdır.
- Sıkma Torbasına Aktarma: Hamuru bir sıkma torbasına doldurun.
- Tepsiye Şekil Verme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru uzun şeritler halinde sıkın.
- Pişirme: 180 derece önceden ısıtılmış fırında hamurları 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Kremanın Yapımı
- Malzemelerin Karıştırılması: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, yarım su bardağı toz şeker ve 1 yumurta sarısını bir tencerede birleştirin.
- Pişirme: Karışımı orta ateşte, sürekli çırparak koyulaşana kadar pişirin.
- Vanilya Eklenmesi: Krema koyulaştığında 1 paket vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Ocaktan Alma: Vanilya eklendikten sonra tencereyi ocaktan alın.
- Soğutma Önlemi: Kremanın üzeri kabuk tutmasın diye ara sıra karıştırın veya streç filmle üstünü örtün.
Çikolata Sosunun Hazırlanması
- Krema Isıtma: Yarım su bardağı kremayı küçük bir tencerede ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Çikolata Eklenmesi: Isınan kremaya 150 g bitter çikolatayı ilave edin.
- Karıştırma: Çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Sosun Hazır Olması: Parlak ve pürüzsüz bir sos elde ettiğinizde tencereyi kenara alın.
Ekler Tarifinin Birleştirilmesi
- Hamurun Hazırlığı: Fırından çıkan hamurları soğumaya bırakın.
- Krema Doldurma: Soğuyan hamurları ortadan ikiye kesin veya bir sıkma torbası kullanarak içlerini krema ile doldurun.
- Çikolata Sosu Uygulama: Hamurların üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirin.
- Süsleme (İsteğe Bağlı): Çikolata sosu donmadan önce fındık kırığı gibi süslemeler ekleyebilirsiniz.
- Servise Hazırlık: Eklerler artık sunuma hazır hale gelir.
Sunumda Göreme Melamin Farkı
Ekler tarifi ile hazırladığınız bu nefis tatlıyı, Göreme Melamin’in estetik ve dayanıklı tabaklarında sunarak misafirlerinizi büyüleyebilirsiniz. Melamin ürünlerinin hafifliği ve kırılmaya karşı direnci, hem evde hem de profesyonel mutfaklarda kullanım kolaylığı sağlar. Göreme Melamin’in zarif tasarımları, tatlınızın görsel şölenini tamamlayarak sofralarınıza profesyonel bir dokunuş katar. Bu ekipmanlar, uzun ömürlü yapılarıyla da dikkat çeker ve her türlü sunumda şıklığı garanti eder.
Ekler Tarifi’nin Püf Noktaları
Ekler yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ince detaylar var:
- Hamurun Kıvamı: Yumurtaları eklerken hamurun çok cıvık olmamasına dikkat edin. Yumurtaları teker teker ekleyerek kıvamı kontrol edin.
- Fırın Sıcaklığı: Fırını önceden ısıtmak, hamurun güzelce kabarmasını sağlar. Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın.
- Kremanın Pürüzsüzlüğü: Krema pişerken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Çikolata Seçimi: Bitter çikolata, eklerin yoğun lezzetini artırır. Dilerseniz sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
Farklı Ekler Tarifi Varyasyonları
Ekler tarifini kişiselleştirmek isterseniz, krema ve sos kısmında değişiklikler yapabilirsiniz. Örneğin, kremaya kahve aroması ekleyerek mocha ekler elde edebilirsiniz. Çikolata sosu yerine beyaz çikolata ya da meyveli soslar kullanarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, hamurun üzerine hafif şeker serperek çıtır bir doku katmanız da mümkün. Bu varyasyonlar, tatlınızı hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirir.
Ekler ile Şık Sofralar
Ekler, çay saatlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Göreme Melamin’in sunduğu şık tabaklar ve servis ekipmanları ile bu lezzeti daha da öne çıkarabilirsiniz. Misafirlerinize sunduğunuz eklerler, hem tadıyla hem de sunumuyla akılda kalıcı bir iz bırakır. Melaminin kolay temizlenebilir olması da kullanım sonrası pratiklik sağlar.
Göreme Melamin, 50 yılı aşkın süredir melamin sektöründe kalite ve estetiği bir araya getiriyor. Horeca sektöründe profesyonellerin tercihi olan bu marka, ev mutfaklarında da şıklığı ve dayanıklılığıyla fark yaratıyor. Ekler tarifi ile hazırladığınız tatlıları, Göreme Melamin’in zarif sunum ekipmanlarıyla servis ederek hem lezzeti hem de görselliği bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatın.
Daha fazlası için Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
